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おとり店の上流
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馬刺しも
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明日は、他を蹴っ飛ばして、勝つぞ〜
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アオリイカ
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鮎右衛門さんが釣ってきたアオリイカの刺身 甘くて美味い
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ホタテの差し入れ
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むむ、青森陸奥湾のホタテ
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サザエの壷焼き
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これも差し入れ
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キリタンポ鍋
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比内地鶏で出汁をとった本格的なキリタンポ鍋。 セリの根を入れようとしたので、 切って、 と言ったら、 このセリ根が美味いののだ、 と言う。 食べてみたら、 セリの味と香りがします、 茎葉の方は味が汁に ...
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アユのさつま揚げ
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さつま揚げは、 私の得意料理の一つだ。 アユを三枚に下ろし ぶつ切りにして 鮎の卵と白子も加え 出し汁入れて そしてフードプロセッサーで荒いミンチにする それをすり鉢に入れて 味噌、 小麦粉少々、 あ ...
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くるくるバリ試作の経緯
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蕎麦処 ”凛庵”
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あっという間に・・・
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