WEB 写真集(webphoto)
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P1030061
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初日_麹づくりmiso01 (19)
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初日_麹づくりmiso01 (17)
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初日_麹づくりmiso01 (15)
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初日_米を蒸すmiso01 (5)
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初日_米を蒸すmiso01 (3)
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初日_米を蒸すmiso01 (8)
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初日_米を蒸すmiso01 (3)
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放射能対策の食の主役=味噌づくり
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本格的な味噌作りの基本は「麹づくり」だ、 出来上がるまでに4日かかります。 写真は、 蒸しあがったご飯に麹菌をまぶして、 せいろに入れているようすのもの、 加温装置に入れて、 まる2日かけて米麹をつく ...
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